Image default
Συνταγές

Συνταγή για γαλοπούλα γεμιστή


Ήρθε η ώρα για την παραδοσιακή, γεμιστή γαλοπούλα που θα τοποθετήσεις στο κέντρο του τραπεζιού τα Χριστούγεννα. 

Συστατικά

  • 1 μέτρια γαλοπούλα (2 κιλά)
  • 700 γρ. βοδινό κιμά
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 400 γρ. ρύζι
  • 500 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα
  • 200 γρ. ψημένοι ξηροί καρποί
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 50 γρ. σταφίδες
  • 50 γρ. κουκουνάρι
  • 200 ml ζωμό κότας
  • θυμάρι φρέσκο
  • 3 φέτες πορτοκάλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μία κατσαρόλα με βούτυρο, σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά
  • Μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς, σβήνεις με λευκό κρασί.
  • Προσθέτεις το ρύζι, τα κάστανα, τις σταφίδες, τους ψημένους ξηρούς καρπούς το κουκουνάρι και τα μπαχαρικά.
  • Περιχύνεις το ζωμό και τα αφήνεις να βράσουν με κλειστό καπάκι, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά της κατσαρόλας.
  • Αφού πλύνεις πολύ προσεκτικά την γαλοπούλα, την γεμίζεις με το παραπάνω μείγμα και τις φέτες πορτοκαλιού.
  • Τη ράβεις με μεγάλη προσοχή και με ειδική κλωστή μαγειρικής και την τοποθετείς πάνω στο ταψί, στο οποίο θα τη ψήσεις.
  • Ψήνεις για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά.
  • Συνοδεύεις με πατάτες φούρνου ή βραστά λαχανικά.

Κεντρική photo: iStock

Ετικέτες ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ,ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα



ΠΗΓΗ

Related posts

Συνταγή για mousse σοκολάτας bitter

admin

Συνταγή για κοτόπουλο με μοτσαρέλα και μανιτάρια

admin

Συνταγή για κολοκύθια γεμιστά με τυριά

admin

Αφήστε ένα σχόλιο