Image default
Συνταγές

Συνταγή για σπαγγέτι cacio e pepe


Μια παραδοσιακή, ιταλική συνταγή για σπαγγέτι που θα λατρέψεις ειδικά αν αγαπάς τις «καθαρές» και απλές γεύσεις. 

Συστατικά

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζεις τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στη συσκευασία
  • Σε ένα μπολ βάζεις το τα 250 γρ. πεκορίνο
  • Χτυπάς τους κόκκους πιπεριού στο γουδί χωρίς να γίνουν σκόνη
  • Ρίχνεις το πιπέρι, ιδανικά με τον μύλο, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και το σοτάρεις σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
  • Προσθέτεις 2 κουτάλες από το νερό των ζυμαρικών και συνεχίζεις το βράσιμο για μερικά ακόμη λεπτά
  • Παίρνεις με μια τσιμπίδα τα ζυμαρικά μέσα από την κατσαρόλα και τα τοποθετείς στο τηγάνι και τα ανακατεύεις καλά
  • Ρίχνεις 1 κουτάλα ζεστό νερό μαγειρέματος στο μπολ με το τριμμένο πεκορίνο και ανακατεύουμε  πολύ καλά και δυνατά με το σύρμα
  • Αφαιρείς το σκεύος με τα ζυμαρικά από την εστία και ρίχνεις το πεκορίνο ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί
  • Αν είναι σφιχτό προσθέτεις λίγο νερό και αν είναι αραιό προσθέτεις πεκορίνο
  • Σερβίρεις τα ζυμαρικά με τυρί και πιπέρι.

Photo: iStock

Ετικέτες CACIO E PEPE,ΖΥΜΑΡΙΚΑ CACIO E PEPE

Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα



ΠΗΓΗ

Related posts

Συνταγή για ντολμαδάκια

admin

Συνταγή για ταλιατέλες με σολομό

admin

Συνταγή για βελουτέ σούπα από κόκκινες φακές

admin

Αφήστε ένα σχόλιο