Πιο συγκεκριμένα, ο δείκτης τιμών δημητριακών του FAO ανέβηκε το Νοέμβριο σε 105,5 μονάδες, όταν κατά 1,9 μονάδες (1,8%) υψηλότερα σε σχέση με τον Οκτώβριο, αλλά και πάλι βρίσκεται κατά 5,9 μονάδες (5,3%) χαμηλότερα από το αντίστοιχο επίπεδο πέρυσι. Παρά μια γενικότερη πρόβλεψη προμηθειών και αναφορές για καλές συγκομιδές στην Αργεντινή και την Αυστραλία, οι παγκόσμιες τιμές σιτηρών αυξήθηκαν κατά 2,5% το Νοέμβριο από επίπεδα που φάνηκαν τελευταία φορά στο πρώτο μισό του 2020. Οι αγορές σιτηρών ενισχύθηκαν από το πιθανό ενδιαφέρον της Κίνας για προμήθειες από τις ΗΠΑ, ανησυχίες για συνέχεια των εχθροπραξιών στη Μαύρη Θάλασσα, και εκτιμήσεις για μειωμένες φυτεύσεις στη Ρωσία. Οι παγκόσμιες τιμές του καλαμποκιού αυξήθηκαν επίσης τον Νοέμβριο, λόγω ισχυρής ζήτησης από τη Βραζιλία και αναφορές για εργασίες στο χωράφι που επηρεάζονται από βροχοπτώσεις στην Αργεντινή και τη Βραζιλία. Ανοδικά κινήθηκε και η τιμή του κριθαριού παγκοσμίως, με τις τιμές σε όλες τις σημαντικές κατηγορίες σιτηρών να επηρεάζονται από υψηλότερες τιμές για τη σόγια. Αντιθέτως, ο δείκτης τιμών ρυζιού του FAO μειώθηκε κατά 1,5% το Νοέμβριο.
Από την άλλη, ο δείκτης τιμών φυτικών ελαίων ανήλθε σε 165 μονάδες το Νοέμβριο, δηλαδή κατά 4,4 μονάδες κάτω από τον Οκτώβριο (-2,6%) πέφτοντας σε χαμηλό πέντε μηνών. Αυτή η πτώση αντανακλά τις χαμηλότερες τιμές για φοινικέλαιο, κραμβέλαιο και ηλιέλαιο, οι οποίες αντιστάθμισαν την μικρή αύξηση των ποσοστώσεων για σογιέλαιο. Οι διεθνείς τιμές για φοινικέλαιο έπεσαν το Νοέμβριο, έχοντας ως αποτέλεσμα μια έκπτωση σε σχέση με ανταγωνιστικά λάδια, λόγω της υψηλότερης του αναμενόμενου παραγωγής στη Μαλαισία. Παράλληλα, μετά από συνεχόμενους μήνες αυξήσεων, οι τιμές του κραμβέλαιου υποχώρησαν λόγω των βελτιωμένων παγκόσμιων προοπτικών, ενώ οι ποσοστώσεις ηλιέλαιου μειώθηκαν λόγω εποχιακής αύξησης των προμηθειών από τη ζώνη της Μαύρης Θάλασσας.
Με τη σειρά του ο δείκτης τιμών κρέατος άγγιξε τις 124,6 μονάδες το Νοέμβριο, όντας 1 μονάδα κάτω από την αναθεωρημένη τιμή του Οκτωβρίου (-0,8%), παραμένοντας περίπου 5,8 μονάδες πάνω από το περυσινό τους επίπεδο (4,9%). Η μηνιαία πτώση συνέχισε να ωθείται από τις χαμηλότερες τιμές για χοιρινό κρέας και πουλερικά, ενώ οι ποσοστώσεις για βοδινό κρέας σε μεγάλο βαθμό παρέμειναν σταθερές, την ώρα που η τιμή για αρνίσιο κρέας ανέβηκε. Οι ποσοστώσεις για χοιρινό κρέας έπεσαν καθώς μειώθηκε η αξία των εξαγωγών από την Βραζιλία, λόγω μεγάλο όγκου αποθεμάτων για εξαγωγές και ισχυρού ανταγωνισμού σε παγκόσμιο επίπεδο.
Ο δείκτης τιμών γαλακτοκομικών προϊόντων έπεσε στις 137,5 μονάδες το Νοέμβριο (-4,4 μονάδες ή -3.1% σε σχέση με τον Οκτώβριο). Οι παγκόσμιες τιμές γαλακτοκομικών συνέχισαν να πέφτουν για 5ο διαδοχικό μήνα, με μειώσεις να παρατηρούνται σε όλες τις μεγάλες κατηγορίες. Η συνεχιζόμενη πτώση προέκυψε από την αύξηση της παραγωγής γάλακτος και τα άφθονα αποθέματα για εξαγωγές σε σημαντικές παραγωγικές ζώνες, καθώς και τα σημαντικά αποθέματα βουτύρου και σκόνη γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση και τη Νέα Ζηλανδία. Η χαμηλότερη ζήτηση για σκόνες γάλακτος σε περιοχές της Ασίας είχε αντίκτυπο στις τιμές. Οι τιμές τυριών σημείωσαν την μικρότερη πτώση , καθώς τα γενικά επαρκή αποθέματα στην Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ωκεανία αντισταθμίστηκαν από την ισχυρή ζήτηση στις αγορές της Ασίας και της Μέσης Ανατολής.
