Σίγουρα η τεχνογνωσία στην άσκηση της καλλιεργητικής φροντίδας έχει τη σηµασία της, όµως, µε την τροπή που έχουν πάρει τα πράγµατα, είναι πολλά αυτά που οφείλει να γνωρίζει ο παραγωγός.
Ολόκληρο το ρεπορτάζ στην Agrenda που κυκλοφορεί
Τύχη στην επόµενη µέρα θα έχουν εκείνοι που ξέρουν να µετρούν µέχρι και το τελευταίο ευρώ τις δαπάνες της επιχείρησης, που φροντίζουν να κάνουν πολύ γρήγορη απόσβεση των παγίων, που δεν αφήνουν κανένα πρόγραµµα να «τρέξει» χωρίς τη δική τους συµµετοχή, που έχουν τον τρόπο να ενηµερώνονται έγκαιρα για τις προκηρύξεις και να ανταποκρίνονται µε ευχέρεια στην υποβολή επενδυτικών φακέλων και προτάσεων.
Αυτό που δεν έχουν καταλάβει οι περισσότεροι αγρότες, είναι ότι τα περιθώρια κέρδους σε όλο το φάσµα της αγροτικής παραγωγής έχουν στενέψει πολύ σε σχέση µε το παρελθόν και δεν συνιστά λύση η «κρατική αρωγή» στην οποία οι περισσότεροι έχουν καλοµάθει. Εποµένως, µέλλον έχουν εκείνοι οι παραγωγοί, που, από τη µια αξιοποιούν τα χρηµατοδοτικά εργαλεία για τον εκσυγχρονισµό των εκµεταλλεύσεων και την ενσωµάτωση των νέων τεχνολογιών, κι από την άλλη βρίσκονται ένα βήµα µπροστά από την υπόλοιπη αγορά σε ότι αφορά τις καλλιεργητικές τους επιλογές.
Ειδικά στις πολυετείς καλλιέργειες, το τελευταίο έχει πολύ µεγάλη σηµασία. Η περίπτωση των ακτινιδίων είναι από τις πλέον αντιπροσωπευτικές. Πρόκειται για ένα προϊόν που κερδίζει συνεχώς έδαφος στην παγκόσµια αγορά, υποκαθιστώντας σε πολλές περιπτώσεις προηγούµενες επιλογές των καταναλωτών, όπως είναι τα µήλα και τα εσπεριδοειδή. Εποµένως, όσοι είδαν νωρίς την καταναλωτική τάση για το ακτινίδιο, επένδυσαν σωστά. Την ίδια στιγµή, το ίδιο το προϊόν εξελίσσεται. Μετά τα πράσινα ακτινίδια, ήρθαν τα κίτρινα και τώρα, ακόµη µεγαλύτερο ενδιαφέρον, φαίνεται να έχουν τα κόκκινα. ∆εν είναι απλά θέµα χρώµατος. Πίσω από την κάθε νέα ποικιλία υπάρχει πολλή δουλειά και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τεκµηριώνουν ακόµα και ισχυρισµούς υγείας.
Ανάλογες είναι και οι τιµές αγοράς για τα προϊόντα της κάθε κατηγορίας. Πράγµα που σηµαίνει, ότι, «καβαλώντας» από νωρίς το κύµα κάθε διαφαινόµενης αλλαγής, ο αγρότης έχει τη δυνατότητα να επωφεληθεί αντίστοιχα από τη ζήτηση της αγοράς και τις υψηλές τιµές των αντίστοιχων προϊόντων. Αυτό βέβαια προϋποθέτει διασύνδεση µε τους συντελεστές των αγορών, συµµετοχή σε διεθνές εκθέσεις, αναζήτηση πληροφοριών µε κάθε τρόπο και τόλµη για επενδύσεις, ακόµα και όταν η βούληση των αγορών παραµένει αβέβαιη.
Εκεί που χρειάζεται πολλή προσοχή, είναι στα µηχανήµατα και γενικά στις τεχνολογίες. Κι εδώ τα πράγµατα αλλάζουν πολύ γρήγορα και το πρώτο που οφείλει να µετράει ο αγρότης είναι ο χρόνος απόσβεσης της κάθε επένδυσης. Έχει περάσει ανεπιστρεπτί ο καιρός που τα τρακτέρ ήταν και µέσον για κοινωνική προβολή. Τώρα προέχει η ωφέλεια και η συµβολή στην αύξηση της παραγωγικότητας ή αντίστοιχα στη µείωση του κόστους παραγωγής. Ο διαµοιρασµός έχει επίσης πολύ µεγάλη σηµασία. Αναντικατάστατος είναι βέβαια και ο ρόλος των συλλογικών σχηµάτων.
