Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, μοιράζεται μαζί μας την πιο εύκολη – και επικίνδυνα νόστιμη – ιδέα για γλυκό: τρουφάκια Lotus με μόλις 5 υλικά και χωρίς ψήσιμο. Κρεμώδη στο εσωτερικό, με την καραμελένια γεύση του μπισκότου να πρωταγωνιστεί, και βουτηγμένα σε βελούδινη λευκή σοκολάτα, αυτά τα μικρά bites είναι από εκείνα που δεν μπορείς να σταματήσεις στο ένα. Γίνονται σε 10 λεπτά, μπαίνουν στο ψυγείο και… εξαφανίζονται πριν καν προλάβεις να τα σερβίρεις.
Συστατικά
- 250 γρ. μπισκότα Lotus (Biscoff), τριμμένα
- 120 γρ. Lotus spread (πραλίνα Lotus)
- 200 γρ. cream cheese (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. λευκή κουβερτούρα (για επικάλυψη)
- 2–3 κ.σ. τριμμένο Lotus (για πασπάλισμα)
Τρόπος Μαγειρέματος
- Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε σκόνη.
- Ανακατεύουμε μπισκότο + cream cheese + Lotus spread μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη.
- Ψύχουμε 20–30’ να σφίξει και πλάθουμε μπαλάκια.
- Βάζουμε 10’ στην κατάψυξη για εύκολο βούτηγμα.
- Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα, βουτάμε τα τρουφάκια, πασπαλίζουμε με τριμμένο Lotus και ψύχουμε 15–20’.
Ευχαριστούμε θερμά τον Τομέα Γαστρονομίας της «Ανώτερης Σχολής ΑΚΜΗ» και τον Chef, Ιωάννη Μανθαίο, για την συνεργασία.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
