Αν νηστεύεις μπορείς να δημιουργείς τέλεια πιάτα με θαλασσινά και σήμερα σου έχω την τέλεια πρόταση.
Συστατικά
-
500 γρ. μύδια ή γαρίδες ή καλαμαράκια (ή συνδυασμό θαλασσινών)
-
3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
400 γρ. ντομάτες κονκασέ ή φρέσκες, τριμμένες
-
100 γρ. πράσινες ή μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
-
1/2 φλ. λευκό κρασί
-
1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
-
Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
-
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
-
Ρίξτε τις ντομάτες και αφήστε να σιγοβράσουν για 10–12 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να δέσει.
-
Προσθέστε τις ελιές, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
-
Ρίξτε τα θαλασσινά και το λευκό κρασί. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5–8 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα θαλασσινά (ανάλογα με το είδος τους).
-
Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση με αλάτι ή πιπέρι αν χρειάζεται.
-
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και συνοδεύστε με φρέσκο ψωμί ή ζυμαρικά.
Photo: iStock
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
