Ο Fischer σημείωσε ότι οι γενετικές εξελίξεις και οι βελτιωμένες πρακτικές διαχείρισης των κοπαδιών αναμένεται να συνεχίσουν να αυξάνουν την παραγωγή γάλακτος ανά αγελάδα έως το 2026. Αυτή η σταθερή αύξηση έχει βοηθήσει τους αγρότες να διαχειριστούν την παραγωγή κατά τη διάρκεια περιόδων καιρικών διαταραχών και μειώσεων που προκλήθηκαν από την υψηλής παθογένειας γρίπη των πτηνών (HPAI), ιδίως στην Καλιφόρνια κατά το πρώτο τρίμηνο του προηγούμενου έτους.
Όσον αφορά τα συστατικά του γάλακτος, ο Fischer τόνισε ότι αυτά αντικατοπτρίζουν την αύξηση της παραγωγής γάλακτος ανά αγελάδα. Το πιο πρόσφατο τριμηνιαίο ποσοστό λιπαρών ουσιών στο γάλα καταγράφηκε στο 4,44%, σημειώνοντας ρεκόρ για όλα τα τρίμηνα. Η τάση αυτή αντανακλά τόσο τις γενετικές εξελίξεις όσο και τη μετατόπιση των προτιμήσεων των καταναλωτών προς τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε σχέση με το γάλα.
Ο Fischer πρόσθεσε ότι το ποσοστό λιπαρών ουσιών στο γάλα αναμένεται να αυξηθεί περαιτέρω έως το 2026, λόγω της αύξησης της παραγωγής ανά αγελάδα και της σταθεροποίησης του ζωικού κεφαλαίου των γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, αντί της ταχείας ανάπτυξής του. Οι εποχιακές τάσεις αναμένεται να παραμείνουν σταθερές, με αύξηση της παραγωγής γάλακτος που παρατηρείται συνήθως κατά τη διάρκεια της άνοιξης, στο δεύτερο τρίμηνο.
Πηγή: Dairynews.today
