Έχει ξεχωριστό άρωμα, ελαφριά γεύση βοτάνων, ενώ όταν το φτιάχνουμε δυνατό, αποκτά μια γήινη πικράδα.
Αν σάς αρέσει το πράσινο τσάι, πιθανώς αναρωτιέστε αν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη ώρα της ημέρας που πρέπει να το πίνετε, δεδομένου ότι περιέχει καφεΐνη.
Το πράσινο τσάι, όπως και το μαύρο τσάι, παράγεται από τα φύλλα του φυτού Camellia sinensis. Η διαφορά είναι ότι τα φύλλα του μαύρου τσαγιού εκτίθενται στον αέρα (οξειδώνονται), με αποτέλεσμα να γίνονται καφέ, ενώ τα φύλλα του πράσινου τσαγιού υφίστανται επεξεργασία με ατμό για να σταματήσει η οξείδωσή τους, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούν περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Πόσο υγιεινό είναι το πράσινο τσάι;
Επειδή τα φύλλα του πράσινου τσαγιού δεν οξειδώνονται, διατηρούν τα αντιοξειδωτικά τους (πολυφαινόλες), συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι γνωστά ως κατεχίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για πολλά από τα οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία.
Η διαιτολόγος Susie Burrell συμβουλεύει: «Αν θέλετε να ενισχύσετε την καύση των λιπών, προσθέστε μερικές κούπες πράσινου τσαγιού στην καθημερινή σας διατροφή. Το πράσινο τσάι είναι πλούσια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων, ενώ υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό των λιπών».
Υπάρχουν διάφοροι τύποι πράσινου τσαγιού, καθένα με ελαφρώς διαφορετική γεύση.
«Οποιαδήποτε ποικιλία πράσινου τσαγιού είναι καλή επιλογή, αλλά το matcha είναι ακόμα καλύτερο», λέει η Susie.
Το matcha θεωρείται το πιο υγιεινό, επειδή είναι μια λεπτή σκόνη που παράγεται από ολόκληρα φύλλα πράσινου τσαγιού. Αυτό σημαίνει ότι όταν το πίνετε, καταναλώνετε τα φύλλα, συμπεριλαμβανομένων όλων των θρεπτικών συστατικών και των αντιοξειδωτικών τους, αντί να τα αφήνετε να μουλιάσουν σε ζεστό νερό και μετά να τα πετάτε, όπως κάνετε με το παραδοσιακό πράσινο τσάι.
Έχει σημασία η ώρα της ημέρας που πίνετε πράσινο τσάι;
Αν και δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να πίνετε πράσινο τσάι στις έξι το πρωί ή στις 9 το βράδυ, η κατανάλωσή του σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας φαίνεται να επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιδράτε στο τσάι ή τον τρόπο με τον οποίο το σώμα σας αξιοποιεί στο έπακρο τα ευεργετικά του οφέλη.
Απολαύστε την ενέργεια της καφεΐνης
Το πράσινο τσάι περιέχει καφεΐνη, αλλά λιγότερη από το μαύρο τσάι και πολύ λιγότερη από τον καφέ. Αν πίνετε πράσινο τσάι το πρωί ή νωρίς το απόγευμα, πιθανώς θα νιώσετε αύξηση της ενέργειας και της συγκέντρωσής σας. Αν όμως η καφεΐνη σάς κρατάει ξύπνιους, είναι προτιμότερο να την αποφεύγετε αρκετές ώρες πριν πάτε για ύπνο.
Αν δεν επηρεάζεστε ιδιαίτερα από την καφεΐνη, μπορείτε να πίνετε πράσινο τσάι μετά τα γεύματα για να εξουδετερώσετε την επιθυμία για ζάχαρη. Αυτό είναι μια εξαιρετική πρακτική για όσους έχουν έντονη επιθυμία για γλυκό μετά το φαγητό.
Η αναζωογονητική δράση της L-θεανίνης
Ένας άλλος λόγος για να πίνετε πράσινο τσάι νωρίς, είναι ότι περιέχει L-θεανίνη, ένα αμινοξύ γνωστό για τις ηρεμιστικές του ιδιότητες. Προφανώς, όταν συνδυάζεται με καφεΐνη, μπορεί να αυξήσει την εγρήγορση και τη συγκέντρωση και να βελτιώσει τη διάθεσή σας, κάτι που είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας!
Απορρόφηση αντιοξειδωτικών
Πολλοί υποστηρίζουν ότι το να πίνετε πράσινο τσάι 1-2 ώρες πριν ή μετά τα γεύματα, βοηθά το σώμα σας να επικεντρωθεί στην απορρόφηση των ευεργετικών συστατικών του τσαγιού, χωρίς να παρεμβαίνει η τροφή. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να προσθέτετε γάλα στο τσάι σας, καθώς μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του πράσινου τσαγιού.
Απορρόφηση των μετάλλων
Ένας άλλος λόγος για να πίνετε πράσινο τσάι μεταξύ των γευμάτων, είναι ότι αρκετές μελέτες υποδεικνύουν ότι οι ενώσεις που περιέχονται στο πράσινο τσάι (κυρίως τανίνες και κατεχίνες) μπορούν να συνδεθούν με ορισμένα μέταλλα στο πεπτικό σύστημα και να εμποδίσουν την απορρόφησή τους. Ο σίδηρος επηρεάζεται ιδιαίτερα, κάτι που με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο.
Πριν την άσκηση
Πίνοντας πράσινο τσάι 30-60 λεπτά πριν αρχίσετε την άσκηση, αυξάνετε την απόδοσή σας. Η καφεΐνη και τα αντιοξειδωτικά του τσαγιού μπορεί να αυξήσουν την αντοχή και τη συγκέντρωσή σας κατά τη διάρκεια της άσκησης, καθώς και να κάψουν περισσότερο λίπος και να προστατεύσουν το σώμα σας από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών μετά από μια έντονη προπόνηση.
Μαγειρεύοντας με πράσινο τσάι
Αν το αφέψημα πράσινου τσαγιού δεν είναι του γούστου σας, αναζητήστε διάφορα πιάτα που περιέχουν πράσινο τσάι, ώστε να απολαμβάνετε τα οφέλη του χωρίς την έντονη γεύση του. Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές συνταγές, από σούπες και ζυμαρικά μέχρι πιάτα με σολομό, αλλά και παγωτό πράσινου τσαγιού.
Πηγή: Taste
