H sepherd’s pie είναι παραδοσιακή πίτα της Αγγλίας και της Ιρλανδίας. Αν και η κλασική συνταγή θέλει να προσθέσεις κιμά σήμερα εμείς σου προτείνουμε την vegan εκδοχή της που θα λατρέψεις.
Συστατικά
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, κομμένα σε μικρούς κύβους
- 2 σέλερι, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 200 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κουτί (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι
- πιπέρι
Για την πατάτα
Για την πατάτα που θα καλύψει:
- 800 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- 50 γρ. βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη
- 50 ml γάλα (ή φυτικό γάλα)
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
-
Βράζεις τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
-
Τις στραγγίζεις και τις πολτοποιείς μαζί με το βούτυρο και το γάλα
-
Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
-
Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά
-
Σοτάρεις το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι για 5 λεπτά
-
Προσθέτεις το σκόρδο, τα μανιτάρια και την πιπεριά και τα σοτάρεις για ακόμα 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν
-
Ρίχνεις τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη σάλτσα σόγιας, τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά
-
Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να σιγοβράσουν για 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
-
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C.
-
Βάζεις το μείγμα λαχανικών σε ένα πυρίμαχο σκεύος και καλύπτεις με τον πουρέ πατάτας, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
-
Ψήνεις για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια
-
Αφήνεις την πίτα να κρυώσει για 5 λεπτά πριν σερβίρεις.
Photo: iStock
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
