Τα θαλασσινά έχουν πάντα κάτι από ανεμελιά και Σαββατοκύριακο – και αυτή η συνταγή για σαγανάκι με φρέσκια ντομάτα και ελιές είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι για να μπεις σε αυτό το mood. Ζουμερά θαλασσινά δένουν με μια ελαφριά, αρωματική σάλτσα ντομάτας, ενώ οι ελιές δίνουν την τέλεια μεσογειακή ένταση σε κάθε μπουκιά. Μάθε παρακάτω πώς θα το φτιάξεις και κλέψεις την καρδιά όλων των καλεσμένων σου.
Συστατικά
- 500 γρ. ανάμεικτα θαλασσινά (γαρίδες, καλαμάρια, μύδια)
- 3 ώριμες ντομάτες (τριμμένες)
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι ελιές (καλαμών ή πράσινες, χωρίς κουκούτσι)
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι ζάχαρη (προαιρετικά)
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός φρέσκος
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Πρόσθεσε το σκόρδο και ανακάτεψε για 1 λεπτό.
- Ρίξε τα θαλασσινά και σοτάρισε για 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Σβήσε με το κρασί και άφησε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Πρόσθεσε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
- Άφησε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Ρίξε τις ελιές και μαγείρεψε για άλλα 3-5 λεπτά.
- Πασπάλισε με μαϊντανό και (αν θέλεις) πρόσθεσε λίγη φέτα από πάνω.
Photo: iStock
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
