Την Κυριακή των Βαΐων, το τραπέζι έχει τη δική του παράδοση — και το ψάρι πρωταγωνιστεί. Αυτή η συνταγή για ψάρι στο φούρνο με πατάτες φέρνει όλη τη νοστιμιά της ελληνικής κουζίνας με μια πιο σύγχρονη πινελιά: μια αρωματική σος με μέλι, μουστάρδα και θυμάρι που «δένει» τέλεια με το ζουμερό ψάρι.
Οι πατάτες ψήνονται μαζί, απορροφώντας όλα τα αρώματα και τους χυμούς, ενώ το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο απλό αλλά γεμάτο γεύση — ιδανικό για να το μοιραστείς με την οικογένεια. Γιατί κάποιες Κυριακές θέλουν καλό φαγητό, παράδοση και λίγη παραπάνω νοστιμιά στο τραπέζι.
Συστατικά
- 1 μεγάλο ψάρι (τσιπούρα ή λαβράκι)
- 4–5 πατάτες
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. μέλι
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
- Αλάτι, πιπέρι
- (προαιρετικά) λίγη πάπρικα ή ξύσμα λεμονιού
Τρόπος Μαγειρέματος
Πατάτες αρωματικές
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C
- Κόψε τις πατάτες κυδωνάτες
- Βάλε τες στο ταψί με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι και κρασί
- Ψήσε για 25 λεπτά
Σος
- Σε ένα μπολ βάζεις τη μουστάρδα, το μέλι, το λεμόνι, ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και θυμάρι και τα χτυπάς μέχρι να δέσουν
Ψάρι
- Χάραξε ελαφρά το ψάρι
- Άλειψέ το καλά με τη σάλτσα (και μέσα στην κοιλιά)
- Βάζεις τις πατάτες στο ταψί και τοποθετείς το ψάρι από πάνω
- Ρίχνεις την υπόλοιπη σάλτσα
- Ψήνεις για 25–30 λεπτά.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
