Οι φράουλες πρωταγωνιστούν αυτή την εποχή. Για αυτό σήμερα σου προτείνουμε να φτιάξεις ένα ανάλαφρο, αρωματικό και εντυπωσιακό γλυκό που συνδυάζει αφράτο παντεσπάνι, βελούδινη κρέμα και ζουμερές φρέσκες φράουλες. Ένα γλυκό που θυμίζει βιτρίνα ζαχαροπλαστείου αλλά γίνεται εύκολα στο σπίτι και είναι ιδανικό για το τραπέζι του weekend. Το δροσερό επιδόρπιο με το οποίο δεν θα ξεκολλάς.
Συστατικά
Για το παντεσπάνι
- 4 αυγά
- 120 γρ. ζάχαρη
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
Για την κρέμα
- 500 ml γάλα
- 120 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 βανίλια
- 200 ml κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί)
Για τη γέμιση
- 300–400 γρ. φράουλες (κομμένες)
- 1–2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά)
Τρόπος Μαγειρέματος
Παντεσπάνι
- Χτυπάς αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ.
- Προσθέτεις κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν και βανίλια.
- Ψήνεις σε ταψάκι στους 170°C για 25–30 λεπτά.
- Αφήνεις να κρυώσει και το κόβεις στη μέση.
Κρέμα
- Ζεσταίνεις το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Διαλύεις κορν φλάουρ και τους κρόκους σε λίγο κρύο γάλα.
- Τα προσθέτεις στο καυτό γάλα και ανακατεύεις μέχρι να πήξει.
- Αφήνεις να κρυώσει και ενσωματώνεις τη σαντιγί.
Στήσιμο
- Τοποθετείς ως βάση το παντεσπάνι
- Απλώνεις την κρέμα και στη συνέχεια τις φράουλες
- Τοποθετείς το δεύτερο παντεσπάνι την κρέμα από πάνω και τις υπόλοιπες φράουλες για διακόσμηση
- Βάζεις το γλυκό στο ψυγείο για 3–4 ώρες πριν το σερβίρεις.
- Αν θέλεις να είναι πιο «ζουμερό« μπορείς να σιροπιάσεις ελαφρά το παντεσπάνι.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
