Μπορεί ο καιρός να μην μαρτυρά κάτι τέτοιο, ωστόσο είμαι μια ανάσα μακριά από το καλοκαίρι. Κι αυτή την περίοδο, τα κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους. Για αυτό για σήμερα, σκεφτήκαμε να τα προσθέσουμε σε μια ακαταμάχητη αλμυρή τάρτα που συνδυάζει τραγανή βάση, κρεμώδη γέμιση και τα πιο καλοκαιρινά αρώματα.
Η φέτα δίνει ένταση και χαρακτήρα, ενώ τα φρέσκα μυρωδικά απογειώνουν κάθε μπουκιά. Η τέλεια επιλογή για το Κυριακάτικο τραπέζι με φίλου ή με την οικογένεια. Και ό,τι περισσέψει (ΑΝ περισσέψει), θα το πάρεις αύριο στο γραφείο ή θα το βάλεις στο lunch box των παιδιών σου για να το απολαύσουν στο σχολείο. Φτιάξ’ την και θα μας θυμηθείς!
Συστατικά
Για τη βάση:
- 1 φύλλο σφολιάτας ή ζύμης τάρτας
- λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο για το ταψί
Για τη γέμιση:
- 2–3 κολοκύθια (τριμμένα ή σε λεπτές ροδέλες)
- 200–250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 2 αυγά
- 150 ml κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι (προαιρετικά), ψιλοκομμένο
Μυρωδικά:
- άνηθος ή δυόσμος (ή και τα δύο)
- λίγο μαϊντανό
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Τρίβεις τα κολοκύθια, τα αλατίζεις και τα αφήνεις 10–15 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
- Τα στύβεις καλά
- Απλώνεις τη ζύμη σε μια ταρτιέρα και την τρυπάς με πιρούνι
- Ψήνεις για 8–10 λεπτά στους 180°C
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα αυγά, την κρέμα ή το γιαούρτι, τη φέτα, τα κολοκύθια, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά
- Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
- Ρίχνεις το μείγμα πάνω στη βάση και το στρώνεις ομοιόμορφα
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35–45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
