Το κοτόπουλο είναι πάντα μια καλή ιδέα αλλά το caprese είναι απόλυτα καλοκαιρινό και ιδανικό αν έχεις καλέσει τους φίλους σου για δείπνο.
Συστατικά
- 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 250 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
- 3 κ.σ. πέστο βασιλικού
- 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κ.γ. ρίγανη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Balsamic glaze (προαιρετικά)
Τρόπος Μαγειρέματος
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C
- Αλατοπιπερώνεις τα φιλέτα κοτόπουλου και τα αλείφεις με το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη ρίγανη
- Τα τοποθετείς σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνεις για περίπου 20 λεπτά
- Βγάζεις το ταψί από τον φούρνο και αλείφεις κάθε φιλέτο με λίγο πέστο βασιλικού
- Στη συνέχεια προσθέτεις από πάνω μία ή δύο φέτες ντομάτας και φέτες μοτσαρέλας
- Επιστρέφεις το φαγητό στον φούρνο για ακόμη 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο
- Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρεις με φρέσκα φύλλα βασιλικού και, αν θέλεις, λίγες σταγόνες balsamic glaze.
Photo: iStock
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
