Κατηγορία : Συνταγές

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, δίνει νέα ζωή στον κλασικό σιμιγδαλένιο χαλβά και τον μετατρέπει σε ένα γλυκό που εντυπωσιάζει...

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, δίνει μια σύγχρονη, plant-based εκδοχή σε ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά: τα γιουβαρλάκια!...

Αν νηστεύεις μπορείς να δημιουργείς τέλεια πιάτα με θαλασσινά και σήμερα σου έχω την τέλεια πρόταση.  Συστατικά 500 γρ. μύδια ή γαρίδες ή καλαμαράκια (ή...

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, μοιράζεται μαζί μας την πιο εύκολη – και επικίνδυνα νόστιμη – ιδέα για γλυκό: τρουφάκια...

Τα καλαμαράκια γεμιστά είναι υπέροχα και σήμερα θα τα φτιάξεις με μανιτάρια δημιουργώντας ένα πιάτο που θα τους αφήσει όλους άφωνους.  Συστατικά 1 κιλό καλαμαράκια...

H Σαρακοστή ξεκίνησε κι αν νηστεύεις σήμερα θα φτιάξεις λαχταριστούς γίγαντες με πιπεριές και σπανάκι.  Συστατικά 500 γρ. γίγαντες (ξεροί) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2...

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, φέρνει στο τραπέζι μας ασιατικό αέρα. Μια φρέσκια, ελαφριά και πανεύκολη συνταγή: ρολάκια γαρίδας με...

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, δημιουργεί την απόλυτη πάβλοβα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Ένα γλυκό ιδανικό για ερωτικές...

Μαζί με τα παϊδάκια στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης επιβάλλεται να υπάρχουν και οι απαραίτητες πατάτες στο φούρνο με μουστάρδα και δεντρολίβανο.  Συστατικά 1 κιλό πατάτες...

Τσικνοπέμπτη χωρίς παϊδάκια δεν γίνεται και σήμερα θα δεις την πιο λαχταριστή συνταγή για να τα μαρινάρεις.  Συστατικά 1–1,2 κιλά αρνίσια παϊδάκια 4 κ.σ. ελαιόλαδο...