Αν λατρεύεις τη σοκολάτα αλλά θέλεις ένα γλυκό με περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερες τύψεις, αυτό το πρωτεϊνικό brownie με cottage cheese της Αγγελικής Τσουκαλά, είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Με ελάχιστα υλικά, χωρίς αλεύρι και με πλούσια σοκολατένια γεύση, γίνεται αφράτο, ζουμερό και απίστευτα χορταστικό. Είναι ιδανικό για πρωινό, σνακ, επιδόρπιο ή μετά την προπόνηση, ενώ ετοιμάζεται σε λίγα μόλις λεπτά και ψήνεται χωρίς καμία δυσκολία. Δες παρακάτω πώς θα το φτιάξεις!
Συστατικά
- 250 γρ. cottage cheese
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
- 40 γρ. κακάο
- 2 αυγά
- 4 ασπράδια αυγών
Τρόπος Μαγειρέματος
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το cottage cheese, τη βανίλια, το αλάτι, το φυστικοβούτυρο, το κακάο, τα αυγά και τα ασπράδια.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή ραβδομπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό αντικολλητικό ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψάκι.
- Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το brownie αλλά να παραμένει ελαφρώς ζουμερό στο κέντρο.
- Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε σε κομμάτια.
Extra Tips:
- Για ακόμα πιο έντονη σοκολατένια γεύση, πρόσθεσε λίγες σταγόνες μαύρης σοκολάτας.
- Αν θέλεις περισσότερη γλυκύτητα, μπορείς να προσθέσεις γλυκαντικό ή λίγο μέλι στο μείγμα.
- Σερβίρεται υπέροχα με φρέσκα μούρα, μπανάνα ή λίγο γιαούρτι.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
