Το ερέθισµα δόθηκε µέσω της «αδελφής» εταιρείας «Yaka» η οποία έχει ως αντικείµενο τη συγκέντρωση, διαλογή, τυποποίηση, συσκευασία και εµπορία κερασιών, πραγµατοποιώντας σηµαντικές εξαγωγές σε πολλές χώρες του εξωτερικού. «∆ιαπιστώσαµε πως στο κοµµάτι της υγιεινής διατροφής υπάρχει κενό σε σχέση µε την προσφορά και τη ζήτηση και επειδή πάντα η οικογένεια των berries ήταν στο πίσω µέρος του µυαλού µας, είπαµε να δούµε πως θα την αξιοποιήσουµε. Έτσι, επιλέξαµε να ασχοληθούµε µε το µύρτιλο, γιατί εκτός από ζήτηση, έχει πιο εύκολη καλλιέργεια και δεν είναι τόσο ευαίσθητο, όσο άλλα προϊόντα της οικογένειας των berries, ενώ η ανάπτυξη του µπορεί να γίνει πολύ γρήγορα. Από το 2021 και για τρία χρόνια κάναµε εξαντλητικά πειράµατα στο έδαφος και σε άλλα υποστρώµατα, αλλά και µε διάφορες ποικιλίες», ανέφερε στο Fresher ο Onur Mustafa Ahmet, γενικός διευθυντής της «Blue Farm».
Τελικά επελέγη το υδροπονικό µοντέλο, το οποίο έχει µεν µεγαλύτερο κόστος εγκατάστασης, αλλά αποδίδει ταχύτερα από ό,τι µια καλλιέργεια απευθείας στο έδαφος και δίνει και µεγαλύτερη απόδοση, επισπεύδοντας την απόσβεση της επένδυσης. «Η καινοτοµία µας είναι ότι η καλλιέργεια γίνεται µέσα σε γλάστρα, στην οποία αντί για χώµα, το φυτό περιβάλλεται από ένα µείγµα οργανικής ουσίας και τύρφης. Επίσης υπάρχει ένα αυτοµατοποιηµένο σύστηµα υδρολίπανσης, το οποίο δέχεται δεδοµένα και µετρήσεις για τα συστατικά της κάθε γλάστρας, από συνολικά 50 διαφορετικούς ανιχνευτές και τα στοιχεία αυτά διοχετεύονται στο κεντρικό σύστηµα κι εκείνο ετοιµάζει την κατάλληλη συνταγή θρέψης για την κάθε γλάστρα, ώστε να γίνεται εξατοµικευµένα», µας εξηγεί ο κ. Mustafa Ahmet.
Η πρώτη εγκατάσταση σε µεγάλη κλίµακα, έγινε από τη Blue Farm το 2024, φυτεύοντας σε γλάστρες 40.000 φυτά, στα οποία πρόκειται να προστεθούν άλλα 10.000 φυτά µέχρι τέλος του 2026, ενώ το πλάνο είναι σε βάθος 2-3 ετών να φτάσουν τα 70.000 φυτά και η παραγωγή από τους 50 τόνους φέτος, να ξεπεράσει τους 300 τόνους. «Έχουµε εγκαταστήσει, ήδη, τη µεγαλύτερη καλλιέργεια µύρτιλου στην Ελλάδα και προµηθεύουµε όλα τα σούπερ µάρκετ στη χώρα. Η ζήτηση είναι µεγάλη και διπλάσια ποσότητα να είχαµε θα µπορούσαµε εύκολα να τη διαθέσουµε. Έτσι κάθε χρόνο µεγαλώνουµε, αγοράζοντας διπλανά αγροτεµάχια, για οικονοµίες κλίµακας. ∆εν αξίζει να έχεις µικρές διάσπαρτες εκτάσεις, γιατί θέλει ακριβές υποδοµές για το σύστηµα υδρολίπανσης. Ο στόχος µας είναι να αναπτύξουµε την καλλιέργεια ακόµη περισσότερο και αφού εξυπηρετούµε πρώτα τις ανάγκες της ελληνικής αγοράς, να εξάγουµε ελληνικά µύρτιλα στην Ευρώπη όπως κάνουµε µε το κεράσι», επισηµαίνει ο γενικός διευθυντής της Blue Farm.
Mε τιµή παραγωγού στα 5 ευρώ το κιλό
Η Blue Farm ήδη συνεργάζεται µε 9 παραγωγούς από τη Ροδόπη, οι οποίοι καλλιεργούν περί τα 50 στρέµµατα. «Τους παρείχαµε όλη την υποδοµή και την τεχνογνωσία και όταν πήραν την πρώτη παραγωγή κάναµε τον απαραίτητο συµψηφισµό», ανέφερε ο κ. Mustafa Ahmet, προσθέτοντας πως η επιχείρηση συζητά και µε άλλους που έχουν εκφράσει ενδιαφέρον για να µπουν στην καλλιέργεια του µύρτιλου. «Θα έλεγα πως το καλλιεργητικό κόστος κινείται γύρω στο 1 ευρώ το κιλό, ενώ αν βάλουµε στην εξίσωση και τη συγκοµιδή, θα πρέπει να προσθέσουµε άλλα 1,5 ευρώ στο κιλό. Αν µιλάµε για µια οικογενειακή εκµετάλλευση, η δαπάνη για τη συγκοµιδή, σε µια καλλιέργεια έως 20 στρέµµατα και όχι παραπάνω, θα µείνει στον παραγωγό ως εισόδηµα, γιατί δεν θα πληρώσει µεροκάµατα», ανέφερε το στέλεχος της Blue Farm και έκανε λόγο για µια ενδιαφέρουσα καλλιέργεια.
Κόστος πρώτης εγκατάστασης 20 ευρώ ανά γλάστρα
Ως προς το κόστος πρώτης εγκατάστασης, ανά γλάστρα, µας ανέφερε πως κυµαίνεται στα 20 ευρώ -για τη γλάστρα, το φυτό, το µείγµα της τύρφης µε την οργανική ουσία και το ύφασµα εδαφοκάλυψης χωρίς να συνυπολογίζεται η δαπάνη για το αυτοµατοποιηµένο σύστηµα υδρολίπανσης, που στοιχίζει περί τα 50.000 ευρώ- και πως σε κάθε στρέµµα εγκαθίστανται 400 έως 450 γλάστρες.
Οι φυτεύσεις πραγµατοποιούνται χειµώνα, ενώ η πρώτη συγκοµιδή, εφόσον υιοθετηθεί το σύστηµα της υδροπονικής καλλιέργειας, θα έρθει 18 µήνες µετά. «Αν φυτέψουµε ∆εκέµβριο του 2026 θα συγκοµίσουµε για πρώτη φορά το καλοκαίρι του 2028 και η παραγωγή θα είναι περί τα 2 κιλά ανά γλάστρα. Την επόµενη χρονιά η παραγωγή θα πάει στα 3 κιλά, τη µεθεπόµενη στα 4 κιλά και µετά, για συνολικά 15 χρόνια, όσο δηλαδή, είναι η διάρκεια ζωής του φυτού, θα παράγει 5 κιλά ανά γλάστρα, το χρόνο», περιγράφει ο συνοµιλητής µας. Αναφορικά µε τις καλλιεργητικές φροντίδες στο υδροπονικό µοντέλο, αν εξαιρέσεις την αρχική επένδυση, το κόστος δεν είναι µεγάλο, καθώς το µόνο που θέλει είναι λίπασµα και νερό κάθε ηµέρα από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο.
